Исторический центр Кордовы, расположенный вокруг Мечети-Собора, является одним из самых колоритных старинных кварталов Испании. Уже в 1984 году он был включён в список Всемирного Наследия ЮНЕСКО. Старый город Кордовы – это настоящий "тематический парк" по испанской истории, состоящий из старинных зданий, десятков небольших музеев, крошечных церквушек, памятников, мастерских древних ремёсел, уютных двориков-патио и колоритных таверн.
Старейшим архитектурным объектом города является знаменитый Римский Мост. Возведённый более 2 тысяч лет назад, это удивительное сооружение имеет длину 331 метр.
Немного в стороне от него находится Алькасар Христианских Королей – второй по посещаемости монумент в Кордовы после Мечети. Эта старинная крепость в своё время была резиденцией султанов и испанских монархов, Трибуналом Инквизиции и городской тюрьмой. Алькасар не раз становился сценой для важных исторических событий, таких как аудиенция Христофора Колумба и Католических Королей. Сегодня Алькасар известен, прежде всего, своими прекрасными садами, а с его старинных крепостных стен открываются прекрасные виды на город.
Сердцем исторического центра Кордовы является старинный еврейский квартал Худерия. В этом лабиринте узких извилистых улочек порой возникает впечатление, что время остановилось, и его внешний вид совсем не изменился за последние несколько столетий. В Худерии сохранилась одна из всего трёх сохранившихся в средневековых синагог.
А на соседней улице находится не менее интересная часовня Сан Бартоломé, небольшая католическая церквушка, построенная мавританскими мастерами. Кордову не случайно называют городом 3 религий: повсюду в Худерии можно встретить крошечные музеи, посвящённые истории долгое время мирно сосуществовавших в городе мусульманской, еврейской и христианской общин.
Не менее колоритны и улочки, расположенные непосредственно вблизи Мечети. Здесь находятся Calle de las Flores, знаменитая своими горшками с геранью на фоне колокольни Собора, самый узкий переулок города – Callejon de Pañuelo, а также переоборудованные в арабскую чаёвню старинные арабские бани X века.